الرئيسية المطبخ و المائدة موائد رمضانية مشاركتي في مسابقة افضل مائدة رمضانية لعام 1434ه

مشاركتي في مسابقة افضل مائدة رمضانية لعام 1434ه

yma a7tajk 22-07-2013 32 رد 4,670 مشاهدة
y
yma a7tajk
مشرفة سابقة
22-07-2013 | 08:20 PM


[BACKGROUND="100 http://www.almlf.com/get-7-2013-almlf_com_wxsyy39tw8.jpg"]












:QFs5I:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شهر مبارك على الجميع وكل عام وأنتن بخير وصحة وسلامة
أعاده الله علينا وعليكن سنوآت عديدة :032:
كما أتمنى من الله عز وجل أن يبلغنا رمضان القادم والأمـة الإسلامية بأمان واطمئنان ..~


هذه مآئدتي الرمضانية
حبيت أشارك بها في المسابقة وإن شاءالله تنال على إعجابكن.


أولًا صورة المائدة :



















وعلى جنب










بالطول










قائمة الطعام :
الطبق الرئيسي : مكرونة بالصلصة الحمرآء والخضار
الشوربة: شوربة الحب البيضآء باللحم
المقبلات: شرآئح البطاطس بالحمص و فطيرة الجبنة
العصير: عصير التفاح بالفيمتو
الحلى: طبقات الكاسترد بالجلي


يتبـع مع شرح لكل طبق بالخطوآت المصورة :032:..~




[/BACKGROUND]
y
yma a7tajk
مشرفة سابقة
22-07-2013 | 08:32 PM
[BACKGROUND="100 http://www.almlf.com/get-7-2013-almlf_com_wxsyy39tw8.jpg"]






[SIZE=3]الطبق الرئيسي [/SIZE]


[SIZE=3]مكرونـة بالصلصة الحمرآء والخضار[/SIZE]


[SIZE=3]نأخذ قدر المكرونة ونضيف كمية مناسبة من المآء و3 ملاعق زيت وملح


ونضيف المكرونة ونتركها تغلي



















بعد ماتستوي


نرفع المكرونة من القدر ونصفيها ونضيف لها الماء


وهذه المكرونة مسلوقة

في أثناء سلق المكرونة نحضر الصلصة الحمرآء

المقادير:


بصلة


2 أو 1 طماطم


معجون طماطم


شوية ملح وكاري


فصين ثوم مهروس


وخضار مثلجة



الطريقة:



نضع الزيت على المقلاة ونضيف البصل نحركه قليلًا ونضيف الثوم






نضيف الخضار


ونرحك قليلًا لتستوي الخضار ونضيف الطماطم مقطعة مكعبات ونحرك حتى تستوي ونضيف


معجون الطماط ثم الكاري والملح ونتركها قليلًا على النار






وهذه بعد ماجهزت




نضعها على المكرونة في صحن التقديم







[/SIZE][/BACKGROUND]
y
yma a7tajk
مشرفة سابقة
22-07-2013 | 08:43 PM
[BACKGROUND="100 http://www.almlf.com/get-7-2013-almlf_com_wxsyy39tw8.jpg"]



الشوربة:
شوربة الحب البيضآء باللحم



المقادير:


كأس بر


لحم مقطع مكعبات


قليل من البهارات ( القرفة _ الهيل _ القرنفل )


فص ثوم مهروس


بصل مقطع مكعبات
الطريقـة :


طريقة الشوربة جدًا سهلة وماتاخذ وقت في الإعدآد بس تأخذ وقت حتى تستوي


نخرج اللحم من الفريزر إلى الثلاجة من الصبح


وكأس البر نضيفه إليه الماء نتركه منقوع في الماء إلى الظهر






وفي الظهر نبدأ نعمل الشوربة

في قدر الضغط


نضيف البر والكثير من الماء ثم نضيف اللحم


ونضيف البهارات والبصل والثوم







ونتركهم جميعًا حتى ينضج اللحم والبر


نأخذ قليلًا من البصل في قدر مضاف إليه الزيت


إلى أن يصبح لونه محروق
نضيفه على الشربة من فوق وقليلًا من السمن البلدي وإن لم يوجد فزيت


لإضافة طعم رآئع



وهذه الصورة النهائية






[/BACKGROUND]
y
yma a7tajk
مشرفة سابقة
22-07-2013 | 09:09 PM
[BACKGROUND="100 http://www.almlf.com/get-7-2013-almlf_com_wxsyy39tw8.jpg"]


المقبلات







شرآئح البطاطس بالحمص وفطيرة الجبنة







سأقوم بشرح طريقة فطيرة الجبنة









المقادير:


ملعقة خميرة

ملعقتين سكر


ثلاث ملاعق حليب بودرة
ونص بيالة زيت ( البيالة مثل ماهو موضح بالصورة )
كأس ماء



يخلط جميع السوائل







ثم يضع عليه الطحين





ثم يضع عليه الطحين

وتعجن حتى تصير عجينة متماسكة


وتترك تختمر نص ساعة







وتستخدم لجميع المعجنات فطاير بيتزا سيانبون


طريقة فطيرة الجبنة الشهيـة


تفرد العجينة

بالنشابة وتكون رهيفة ليست سمكية على شكل دائري









وتضع على صينية
مدهونة بزيت حتى لا تلتصق العجينة بالصينية ومرشوشة بقليل من الطحين لتصبح

ذهبية اللون من تحت أيضًا













وتوضع فوقها

ثلاث ملاعق جبن سائل









وتوضع فوقها عجينة ثانية








ونكرر نفس العملية 3 ملاعق جبنة وفوقها عجينة ثالثة و3 ملاعق جبنة
والعجينة الرآبعة الأخيرة


تدهن بصفار بيضة

وحليب ( بوني ) حليب الشاي مركز أحب إضافته للمعجنات يعطيها لمعة ولون ذهبي وترش
بحبة السوداء









تدخل الفرن على نار ساخنة جدًا من تحت وفوق
أو تتركيها من تحت
وإذا استوت شغلي من فوق ولا تتركيها كثيرًا فقط لتكسب اللون الذهبي


بعد خروجها من الفرن تسقى بالشيرة وتقطع








الصورة النهائية












طريقة الشيرة سهلةجدً


كأس سكر نصف كأس ماء
ونصف ليمونه يوضع على النار لحين يغلى وما تتركيه

يغلى بس 3 او 4 دقائق لأنه لو غلى كثير يصبح ثقيل جدًا وممكن تضاعفى الكمية
المهم أن الماء نصف كمية السكر






[/BACKGROUND]
y
yma a7tajk
مشرفة سابقة
22-07-2013 | 09:18 PM
[BACKGROUND="100 http://www.almlf.com/get-7-2013-almlf_com_wxsyy39tw8.jpg"]


العصير
عصير التفاح بالفيمتو















المقادير:



4 حبات تفاحة
نص كأس سكر
ماء حتى يتغطى القدر



الطريقة:


لعمل عصير التفاح أكثر من طريقة وهذه واحدة من الطرق


تغسل حبات التفاح وتقشر وتقطع











نضيف الماء على القدر ونضع حبات التفاح والسكر











ونتركه يغلي على النار حتى يصبح لونه ذهبي











نصفيه من الماء ونتركه ليبرد












بإمكانكبعد مايبرد حفظه في أكياس ووضعه في الفريز لحين الإستخدام في وقت آخر
كل ماعليك إخراج الكيس
من الفريز وتركيه قليلًا ثم اعملي مشروبك












نضع حبات التفاح بعد مابردت في الخلاط وإضافة الماء والثلج
وسكر حسب الرغبة ( ونصيحة الطهآة أي مشروب طبيعي لا يضاف له سكر )











ويخلط حتى يصبح سائل كثيف


نضع قطرات من الفيمتو على كأس التقديم












ونصب عليه عصير التفاح


وهذه الصورة النهائية للعصير













وبالعافيـة :032:


[/BACKGROUND]
y
yma a7tajk
مشرفة سابقة
22-07-2013 | 09:30 PM
[BACKGROUND="100 http://www.almlf.com/get-7-2013-almlf_com_wxsyy39tw8.jpg"]



[COLOR=blue][COLOR=blue]الحلى:[/COLOR]

طبقات الكاسترد بالجلي


طريقة الكاسترد


المقادير
4كؤس ماء


12 ملعقة شاي حليب بودرة


فنجان سكر


قليل من الهيل


ملعقتين كاسترد أو ملعقة ونص على حسب نوعية الكاستر





الطريقة:



نعمل الحليب الماء والحليب البودرة ونضيف الهيل














نأخذ القليل منه فيطبق ونضيف عليه ملعقتين كاسترد ونخلطه



[B][B]ونتركه على جنب[/B][/B]




[B][B][/B][/B]
[B][B]







[/B]

[/B]

[B][B]نضيف فنجان سكر للحليب ونخليه إلى أن يغلي ويرتفع[/B][/B]
[B][B]نصب عليه الكاسترد الذي تركناه على جنب( الصورة في الأعلى )[/B][/B]


[B][B]بعدها نخلط بالمضرب الى أن يثقل .. [/B][/B]
















[B][B]الآن أصبح الكاسترد جاهز[/B][/B]


[B][B] نقوم بعمل الحلى[/B][/B]


[B][B]نكسر بسكويت الشاي على كؤوس التقديم[/B][/B]



[B][B][/B][/B]
[B][B]







[/B]

[/B]

[B][B]نصب عليه الكاسترد ونتركه يبرد... وندخله الثلاجة ليتماسك[/B][/B]














[B][B]بعد مانخرجها من الثلاجة .. نضع الفروت ( فوآكه مشكلة جاهزة معلب)[/B][/B]















[B][B]بعدها نصب عليها الجلي ..[/B][/B]




[B]طريقة الجلي :[/B]



[B]نغلي كأس ماء ونضيف عليه باكيت الجلي ..إلى أن يذوب حبات الجلي ونرفعه من النار [/B]




[B][B][/B][/B]
[B][B]







[/B]

[/B]

[B][B]شكل الطبقات[/B][/B]












ويدخل في الثلاجة ويقدم باردًا





[/COLOR][/BACKGROUND]
y
yma a7tajk
مشرفة سابقة
22-07-2013 | 10:04 PM
[BACKGROUND="100 http://www.almlf.com/get-7-2013-almlf_com_wxsyy39tw8.jpg"]






:QFs5I:


أحب أن أذكركن بعدم الإسرآف وإعداد الفائض من الأطعمة


وتترك دون أن تأكل


قال الله تعالى: { وَكُلُوا وَاشرَبُوا وَلَا تُسْرِفُوا إِنَّهُ لَا يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ } [الأعراف/ 31]


ولنا في رسول الله إسوة حسنة
قال رسولنا الكريم صلى الله عليه وسلم ( ما مَلأ آدميٌّ وِعاءً شَرّاً مِنْ بَطْنٍ ، بِحَسْبِ ابنِ آدمَ أَكَلاتٌ

يُقِمْنَ صُلْبَهُ ، فإنْ كَانَ لا مَحالَةَ



، فَثُلُثٌ لِطعامِهِ ، وثُلُثٌ لِشَرابِهِ ، وثُلُثٌ لِنَفسه )


رواهُ الإمامُ أحمَدُ والتِّرمِذيُّ والنَّسائيُّ وابنُ ماجَهْ



وأخيرًا

أتمنى أن سفرتي المتوآضعة نالت على استحسانكن
وأشكر كل مرت على المتصفح وتركت ردًا


في آمان الله




:flower:





[/BACKGROUND]
&
❤ om aseel ❤
عروس ركن النساء والحمل والولادة
23-07-2013 | 12:17 AM
[BACKGROUND="70 #666666"]ماشااء الله عليكِ

سفرة جميــلة

تسلم أيدك حبيبتى وبالتوفيق

وتم التقييم ..:065:||~[/BACKGROUND]
ا
العبيدية
مشرفة سابقة
23-07-2013 | 01:04 AM
ماشاء الله عليك واحلى تقييم ....وموفقة ان شاء الله
.
... شذى الغربه ...
عروس ركن المطبخ و المائدة
23-07-2013 | 02:31 AM
بسم الله ماشاء الله

ابدعتي غاليتي

سفره دائمه

تسلم ايديك وبالتوفيق

اجمل تقيييم + لايك
&
❥ بَـحّـة قَصْيٍـِد ❥
عروس ماسية
23-07-2013 | 05:22 AM
سفره رائعه ومرتبه بلعافيه عليكم وفالك الفوز..
ر
رهف طيف
عروس ركن السفر والسياحة ، عروس عروس
23-07-2013 | 05:28 AM
ماشاءالله تسلم الأيادي
وسفرة دايمه ي قمر اطباقك منوعه وشهيه
بالتوفيق ..
ل
لوليكي
عروس ركن الأزياء
23-07-2013 | 05:30 AM
ما شاء الله
سفرة رائعة ياقمرر
يسلمووو ايديك والله يعطيك العافية
م
ماذا اقول
مراقبة أركان البيت والمطبخ ومشرفة ركن الأزياء ، عضو فريق التطوير بالمنتدى
23-07-2013 | 07:34 AM
ما شاء الله سفرة جميلة
تسلم يدك عزيزتي
وموفقة باذن الله
س
سورية وبفتخر
عروس رائعة
23-07-2013 | 03:14 PM
سفرة جميلة تسلم الايادري وموفقة يارب
ع
عفاف 13
عروس جديدة
24-07-2013 | 02:33 AM
تسلم ايدك
ش
شوقن في خفوقي
عروس ذهبية
24-07-2013 | 12:31 PM
ماشاء الله اطباقج سهلة وبسيطة وجدا تفتح النفس ..^^

تسلم الايادي ..

يعطيج الف عافيه ..

واكييييد تقييم ..^؛*
م
مخدوعة بالبشر
عروس رائعة
24-07-2013 | 04:24 PM
ما شالله حبيبتي سفره دايمه
وتسلم ايديكي
ا
احسـاس انثى
عروس نشيطة
24-07-2013 | 06:31 PM
رووووعة ما شاء الله
الله يعطيك العافية
و موفقه حبيبتي
س
سميرة م
عروس مشرقة
24-07-2013 | 06:32 PM
سفرة جميلة بالتوفيق
X